挑選(xuan)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆(dou)(dou)時(shi)，可(ke)以考慮以下(xia)幾個(ge)方面：1.咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆(dou)(dou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)地：不同產(chan)地的(de)(de)(de)(de)(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆(dou)(dou)具有(you)不同的(de)(de)(de)(de)(de)(de)風味(wei)特點(dian)，可(ke)以根據個(ge)人口(kou)(kou)味(wei)偏好(hao)(hao)(hao)選(xuan)擇(ze)。2.咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆(dou)(dou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)烘(hong)焙(bei)(bei)程度(du)：烘(hong)焙(bei)(bei)程度(du)會影響咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)口(kou)(kou)感(gan)(gan)和風味(wei)，一般分為淺焙(bei)(bei)、中焙(bei)(bei)和深焙(bei)(bei)。淺焙(bei)(bei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆(dou)(dou)口(kou)(kou)感(gan)(gan)較(jiao)酸，中焙(bei)(bei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆(dou)(dou)口(kou)(kou)感(gan)(gan)較(jiao)平衡(heng)，深焙(bei)(bei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆(dou)(dou)口(kou)(kou)感(gan)(gan)較(jiao)苦(ku)。3.咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆(dou)(dou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)新鮮(xian)度(du)：新鮮(xian)度(du)對(dui)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)味(wei)道影響很大，建議選(xuan)擇(ze)包裝上標注了烘(hong)焙(bei)(bei)日期的(de)(de)(de)(de)(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆(dou)(dou)，并盡量選(xuan)擇(ze)近(jin)期烘(hong)焙(bei)(bei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)。4.咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆(dou)(dou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)品(pin)種：常(chang)見的(de)(de)(de)(de)(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆(dou)(dou)品(pin)種有(you)阿拉比(bi)卡和羅布(bu)(bu)斯(si)(si)塔(ta)，阿拉比(bi)卡豆(dou)(dou)口(kou)(kou)感(gan)(gan)較(jiao)柔和，羅布(bu)(bu)斯(si)(si)塔(ta)豆(dou)(dou)口(kou)(kou)感(gan)(gan)較(jiao)濃烈。可(ke)以根據個(ge)人喜好(hao)(hao)(hao)選(xuan)擇(ze)。5.咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆(dou)(dou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)包裝：選(xuan)擇(ze)真空(kong)包裝或(huo)密封包裝的(de)(de)(de)(de)(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆(dou)(dou)，以保(bao)持咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆(dou)(dou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)新鮮(xian)度(du)。此外，可(ke)以根據自己(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)口(kou)(kou)味(wei)喜好(hao)(hao)(hao)進行嘗試和比(bi)較(jiao)，逐漸找到適合(he)自己(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆(dou)(dou)。有(you)沒有(you)人和我一樣直接吃咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆(dou)(dou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)?珠海手磨咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆(dou)(dou)品(pin)種

我們平時(shi)看到的(de)(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)，都(dou)是已(yi)經經過(guo)人工(gong)(gong)處(chu)(chu)(chu)理和(he)加工(gong)(gong)的(de)(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)生(sheng)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)，那「咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)果(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)構(gou)造(zao)」是怎么組成的(de)(de)(de)。咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)果(guo)(guo)(guo)和(he)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)生(sheng)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)的(de)(de)(de)構(gou)造(zao)///基本(ben)結構(gou)分(fen)(fen)為(wei)(wei)5部分(fen)(fen)，果(guo)(guo)(guo)皮(pi)(pi)，果(guo)(guo)(guo)肉，內果(guo)(guo)(guo)皮(pi)(pi)，銀皮(pi)(pi)，咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)（也是就是咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)櫻桃的(de)(de)(de)種(zhong)(zhong)子(zi)(zi)），這里面(mian)涉及的(de)(de)(de)每一(yi)部分(fen)(fen)都(dou)對其后咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)的(de)(de)(de)制作產生(sheng)極大的(de)(de)(de)影響(xiang)。果(guo)(guo)(guo)皮(pi)(pi)不(bu)(bu)(bu)同(tong)(tong)(tong)(tong)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)種(zhong)(zhong)果(guo)(guo)(guo)實形狀(zhuang)不(bu)(bu)(bu)同(tong)(tong)(tong)(tong)，果(guo)(guo)(guo)皮(pi)(pi)顏色不(bu)(bu)(bu)同(tong)(tong)(tong)(tong)。果(guo)(guo)(guo)肉不(bu)(bu)(bu)同(tong)(tong)(tong)(tong)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)種(zhong)(zhong)、產地果(guo)(guo)(guo)實的(de)(de)(de)風味也是不(bu)(bu)(bu)盡相同(tong)(tong)(tong)(tong)。內果(guo)(guo)(guo)皮(pi)(pi)不(bu)(bu)(bu)同(tong)(tong)(tong)(tong)的(de)(de)(de)后置處(chu)(chu)(chu)理法，內果(guo)(guo)(guo)皮(pi)(pi)的(de)(de)(de)處(chu)(chu)(chu)理時(shi)間不(bu)(bu)(bu)同(tong)(tong)(tong)(tong)。銀皮(pi)(pi)不(bu)(bu)(bu)同(tong)(tong)(tong)(tong)處(chu)(chu)(chu)理法處(chu)(chu)(chu)理的(de)(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)銀皮(pi)(pi)的(de)(de)(de)殘(can)留(liu)量，殘(can)留(liu)位置不(bu)(bu)(bu)同(tong)(tong)(tong)(tong)。咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)不(bu)(bu)(bu)同(tong)(tong)(tong)(tong)處(chu)(chu)(chu)理法處(chu)(chu)(chu)理的(de)(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)銀皮(pi)(pi)的(de)(de)(de)殘(can)留(liu)量，殘(can)留(liu)位置不(bu)(bu)(bu)同(tong)(tong)(tong)(tong)。咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)的(de)(de)(de)特性///COFFEE咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)果(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)大小(xiao)根據(ju)栽種(zhong)(zhong)環境(jing)和(he)品種(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)不(bu)(bu)(bu)同(tong)(tong)(tong)(tong)，收(shou)獲時(shi)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)果(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)大小(xiao)也不(bu)(bu)(bu)同(tong)(tong)(tong)(tong)，比(bi)如阿拉比(bi)卡種(zhong)(zhong)，果(guo)(guo)(guo)實會(hui)有，橫截(jie)面(mian)直徑會(hui)在。咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)的(de)(de)(de)形狀(zhuang)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)的(de)(de)(de)基本(ben)上都(dou)是來兩個一(yi)起對著生(sheng)長(chang)的(de)(de)(de)，各呈扁形半球(qiu)狀(zhuang)，然而受到前述因素(su)影響(xiang)，部份的(de)(de)(de)果(guo)(guo)(guo)實在成熟時(shi)會(hui)變(bian)型，所(suo)以咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)會(hui)有一(yi)面(mian)是平的(de)(de)(de)，平面(mian)的(de)(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)稱為(wei)(wei)“平豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)”，只有單(dan)(dan)一(yi)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)子(zi)(zi)，這種(zhong)(zhong)橢(tuo)圓(yuan)形的(de)(de)(de)單(dan)(dan)一(yi)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)被(bei)稱為(wei)(wei)圓(yuan)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)Peaberry。珠海(hai)手磨咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)品種(zhong)(zhong)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)是如何(he)加工(gong)(gong)的(de)(de)(de)?揭秘咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)工(gong)(gong)廠生(sheng)產全過(guo)程。

咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)的(de)(de)(de)(de)(de)種類，可以分(fen)為阿(a)拉比(bi)(bi)(bi)卡(ka)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、羅布斯(si)(si)(si)(si)塔豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)和利(li)比(bi)(bi)(bi)里(li)卡(ka)三大(da)(da)類。咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)（咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)櫻桃）是(shi)指用于(yu)制(zhi)作咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)的(de)(de)(de)(de)(de)植(zhi)物果(guo)實。經發(fa)現(xian)(xian)(xian),基因(yin)序列對(dui)比(bi)(bi)(bi)時，發(fa)現(xian)(xian)(xian)羅布斯(si)(si)(si)(si)塔其實是(shi)阿(a)拉比(bi)(bi)(bi)卡(ka)的(de)(de)(de)(de)(de)雙親之一。阿(a)拉比(bi)(bi)(bi)卡(ka)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)小粒(li)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)商業豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)，風味：漿果(guo)和柑橘的(de)(de)(de)(de)(de)香氣原產(chan)于(yu)埃塞(sai)(sai)俄比(bi)(bi)(bi)亞(ya)，易于(yu)栽種，產(chan)量(liang)也很高，目前，阿(a)拉比(bi)(bi)(bi)卡(ka)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)的(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)量(liang)大(da)(da)約占世界咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)總產(chan)量(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)65%。19世紀90年代傳(chuan)入中國云南大(da)(da)理，從此(ci)在(zai)云南栽培(pei)發(fa)展(zhan)，因(yin)此(ci)云南咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)也被(bei)稱為“云南小粒(li)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)”。世界上(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)阿(a)拉比(bi)(bi)(bi)卡(ka)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)是(shi)來自牙買(mai)加(jia)藍山(shan)、哥倫比(bi)(bi)(bi)亞(ya)蘇(su)必莫(mo)(mo)、哥斯(si)(si)(si)(si)達黎加(jia)、危(wei)地馬拉安(an)提瓜和埃塞(sai)(sai)俄比(bi)(bi)(bi)亞(ya)西(xi)達莫(mo)(mo)的(de)(de)(de)(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)。羅布斯(si)(si)(si)(si)塔豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)「中粒(li)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)」，風味：核(he)桃、花(hua)生、榛果(guo)、小麥、谷物等風味，甚至會(hui)(hui)出現(xian)(xian)(xian)刺鼻的(de)(de)(de)(de)(de)土味。原產(chan)于(yu)非(fei)(fei)洲的(de)(de)(de)(de)(de)剛果(guo)。咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)油(you)脂會(hui)(hui)更(geng)豐富，也得益于(yu)羅布斯(si)(si)(si)(si)塔豐富的(de)(de)(de)(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)yin，一般會(hui)(hui)用作速(su)溶咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)的(de)(de)(de)(de)(de)原料(liao)。而(er)有些(xie)意式拼配咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)為了表現(xian)(xian)(xian)濃郁厚重的(de)(de)(de)(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)油(you)脂，也會(hui)(hui)適量(liang)加(jia)入羅布斯(si)(si)(si)(si)塔咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)。利(li)比(bi)(bi)(bi)里(li)卡(ka)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)「大(da)(da)粒(li)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)」，風味：堅(jian)果(guo)、黑(hei)巧克(ke)力的(de)(de)(de)(de)(de)厚重感和煙熏的(de)(de)(de)(de)(de)香氣原產(chan)于(yu)非(fei)(fei)洲的(de)(de)(de)(de)(de)利(li)比(bi)(bi)(bi)里(li)亞(ya)，栽培(pei)歷史較前兩種咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)要晚。該種咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)的(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)量(liang)占全世界總產(chan)量(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)5%。由于(yu)它(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)味道比(bi)(bi)(bi)較特殊、香淡而(er)酸(suan)味強，需求量(liang)低(di)。因(yin)此(ci)生產(chan)量(liang)也很少。

海拔、土壤、降(jiang)雨量和陽(yang)光(guang)都有(you)助于終咖(ka)啡(fei)(fei)豆(dou)的(de)(de)味(wei)道(dao)，因此咖(ka)啡(fei)(fei)豆(dou)的(de)(de)產(chan)(chan)地(di)是(shi)(shi)如何品嘗(chang)(chang)的(de)(de)重要指(zhi)標。咖(ka)啡(fei)(fei)樹沿著“咖(ka)啡(fei)(fei)豆(dou)帶”茁壯成長，“咖(ka)啡(fei)(fei)豆(dou)帶”是(shi)(shi)南北回歸線(xian)之(zhi)(zhi)間的(de)(de)區(qu)(qu)域。如果你(ni)的(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)袋或咖(ka)啡(fei)(fei)師不能告(gao)訴你(ni)這包咖(ka)啡(fei)(fei)種(zhong)植的(de)(de)地(di)方，你(ni)可能需(xu)要重新考(kao)慮你(ni)的(de)(de)選擇。全球(qiu)有(you)超(chao)過60個國(guo)家(jia)生(sheng)產(chan)(chan)咖(ka)啡(fei)(fei)，但(dan)你(ni)從一些的(de)(de)產(chan)(chan)區(qu)(qu)開始會更好，并在(zai)轉向更多的(de)(de)外來品種(zhong)之(zhi)(zhi)前了解它們的(de)(de)風味(wei)特(te)征。像(xiang)是(shi)(shi)夏威夷、巴西、埃塞俄比亞(ya)、肯尼(ni)亞(ya)等等國(guo)家(jia)，可以先去理解每一個產(chan)(chan)區(qu)(qu)的(de)(de)特(te)性，看看你(ni)會比較喜歡(huan)哪(na)類(lei)風味(wei)。在(zai)極其獨特(te)的(de)(de)氣候和加工技(ji)術之(zhi)(zhi)間，按照地(di)區(qu)(qu)探索咖(ka)啡(fei)(fei)風味(wei)就是(shi)(shi)一個巨大的(de)(de)享受(shou)。即(ji)使你(ni)已經有(you)一兩(liang)個喜歡(huan)的(de)(de)產(chan)(chan)區(qu)(qu)，也建議偶爾(er)跳脫一下嘗(chang)(chang)試不同產(chan)(chan)區(qu)(qu)以發現新的(de)(de)東(dong)西。咖(ka)啡(fei)(fei)豆(dou)直接吃什么(me)味(wei)道(dao)？

烘(hong)焙(bei)好(hao)(hao)的(de)(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)豆(dou)可以保(bao)(bao)存(cun)(cun)(cun)(cun)多久?烘(hong)焙(bei)好(hao)(hao)的(de)(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)豆(dou)可以保(bao)(bao)存(cun)(cun)(cun)(cun)大(da)約2到4周。在這段時(shi)間內，咖(ka)(ka)啡(fei)豆(dou)的(de)(de)(de)味(wei)道和香氣(qi)比較(jiao)(jiao)好(hao)(hao)。然而，咖(ka)(ka)啡(fei)豆(dou)的(de)(de)(de)保(bao)(bao)存(cun)(cun)(cun)(cun)時(shi)間也取決(jue)于(yu)儲存(cun)(cun)(cun)(cun)條(tiao)件。以下(xia)是一些保(bao)(bao)存(cun)(cun)(cun)(cun)咖(ka)(ka)啡(fei)豆(dou)的(de)(de)(de)建議(yi)：1.避(bi)(bi)免(mian)暴(bao)露(lu)在陽光直射下(xia)：陽光會使(shi)咖(ka)(ka)啡(fei)豆(dou)變質(zhi)，因(yin)(yin)(yin)此(ci)應將其存(cun)(cun)(cun)(cun)放(fang)在陰涼、干燥的(de)(de)(de)地方(fang)。2.避(bi)(bi)免(mian)暴(bao)露(lu)在空氣(qi)中(zhong)(zhong)(zhong)：咖(ka)(ka)啡(fei)豆(dou)容(rong)易吸(xi)收(shou)空氣(qi)中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)濕氣(qi)和異(yi)味(wei)，因(yin)(yin)(yin)此(ci)應將其存(cun)(cun)(cun)(cun)放(fang)在密封的(de)(de)(de)容(rong)器中(zhong)(zhong)(zhong)。3.避(bi)(bi)免(mian)暴(bao)露(lu)在高(gao)溫(wen)環境下(xia)：高(gao)溫(wen)會使(shi)咖(ka)(ka)啡(fei)豆(dou)變質(zhi)，因(yin)(yin)(yin)此(ci)應將其存(cun)(cun)(cun)(cun)放(fang)在溫(wen)度穩定的(de)(de)(de)地方(fang)，遠(yuan)離熱源(yuan)。4.避(bi)(bi)免(mian)頻(pin)繁(fan)開(kai)封：每次(ci)開(kai)封都會暴(bao)露(lu)咖(ka)(ka)啡(fei)豆(dou)在空氣(qi)中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)時(shi)間，因(yin)(yin)(yin)此(ci)盡(jin)量(liang)避(bi)(bi)免(mian)頻(pin)繁(fan)開(kai)封。總之，為了保(bao)(bao)持咖(ka)(ka)啡(fei)豆(dou)的(de)(de)(de)新(xin)鮮(xian)度和味(wei)道，比較(jiao)(jiao)好(hao)(hao)在購買后盡(jin)快使(shi)用，并在保(bao)(bao)存(cun)(cun)(cun)(cun)期間遵循上(shang)述建議(yi)。咖(ka)(ka)啡(fei)豆(dou)的(de)(de)(de)儲存(cun)(cun)(cun)(cun)方(fang)式,咖(ka)(ka)啡(fei)豆(dou)有新(xin)鮮(xian)烘(hong)焙(bei)期。深圳(zhen)現磨咖(ka)(ka)啡(fei)豆(dou)怎么儲存(cun)(cun)(cun)(cun)

咖啡(fei)豆(dou)顏色深淺(qian)與什么因素有關？珠海手磨咖啡(fei)豆(dou)品種

咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)豆(dou)(dou)(dou)(dou)的(de)(de)(de)(de)(de)養(yang)(yang)(yang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)知識簡介:1、什么是(shi)(shi)養(yang)(yang)(yang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)？養(yang)(yang)(yang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)其(qi)實(shi)就(jiu)是(shi)(shi)一(yi)個“氣(qi)(qi)體釋放(fang)(fang)”的(de)(de)(de)(de)(de)過程(cheng)(烘(hong)焙(bei)完成的(de)(de)(de)(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)豆(dou)(dou)(dou)(dou)，大約含有2%的(de)(de)(de)(de)(de)二氧化碳(tan)氣(qi)(qi)體)，俗稱醒豆(dou)(dou)(dou)(dou)。2、養(yang)(yang)(yang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)的(de)(de)(de)(de)(de)作用(yong)一(yi)般(ban)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)豆(dou)(dou)(dou)(dou)的(de)(de)(de)(de)(de)排(pai)(pai)氣(qi)(qi)作用(yong)在(zai)完成烘(hong)焙(bei)后(hou)(hou)(hou)第3個小(xiao)時(shi)(shi)后(hou)(hou)(hou)才開(kai)始進(jin)行(xing)，沒有釋放(fang)(fang)出(chu)任何(he)(he)二氣(qi)(qi)化碳(tan)的(de)(de)(de)(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)豆(dou)(dou)(dou)(dou)，沖(chong)煮后(hou)(hou)(hou)的(de)(de)(de)(de)(de)味道(dao)非常不(bu)穩定(ding)。另外(wai)如(ru)(ru)果養(yang)(yang)(yang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)不(bu)足咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)豆(dou)(dou)(dou)(dou)會有明顯的(de)(de)(de)(de)(de)“燥(zao)”感，反之則會口感干(gan)凈，風味突顯。所以總結來說養(yang)(yang)(yang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)的(de)(de)(de)(de)(de)作用(yong)就(jiu)是(shi)(shi)提升(sheng)口感。3、如(ru)(ru)何(he)(he)養(yang)(yang)(yang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)?養(yang)(yang)(yang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)間(jian)(jian)是(shi)(shi)什么?在(zai)裝咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)豆(dou)(dou)(dou)(dou)的(de)(de)(de)(de)(de)袋(dai)子里(li)基本都有單(dan)向排(pai)(pai)氣(qi)(qi)閥(fa)(fa)，而養(yang)(yang)(yang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)的(de)(de)(de)(de)(de)比較好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)方式也是(shi)(shi)將(jiang)(jiang)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)豆(dou)(dou)(dou)(dou)放(fang)(fang)在(zai)單(dan)向排(pai)(pai)氣(qi)(qi)閥(fa)(fa)內(nei)，將(jiang)(jiang)未開(kai)封的(de)(de)(de)(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)豆(dou)(dou)(dou)(dou)置于(yu)陰涼，干(gan)燥(zao)，避光，無刺激性異味的(de)(de)(de)(de)(de)環境里(li)。過養(yang)(yang)(yang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)期后(hou)(hou)(hou)將(jiang)(jiang)單(dan)向排(pai)(pai)氣(qi)(qi)閥(fa)(fa)貼(tie)住即可。而養(yang)(yang)(yang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)間(jian)(jian)長(chang)短不(bu)一(yi)，可以根(gen)據烘(hong)焙(bei)程(cheng)度來確定(ding)養(yang)(yang)(yang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)間(jian)(jian)。一(yi)般(ban)來說極淺(qian)焙(bei)的(de)(de)(de)(de)(de)養(yang)(yang)(yang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)時(shi)(shi)間(jian)(jian)建議(yi)在(zai)14天(tian)(tian);淺(qian)焙(bei)的(de)(de)(de)(de)(de)在(zai)10天(tian)(tian);中烘(hong)焙(bei)在(zai)7天(tian)(tian);中深(shen)烘(hong)焙(bei)在(zai)4至5天(tian)(tian)。珠(zhu)海手磨咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)豆(dou)(dou)(dou)(dou)品種

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